두유제조기, 검은콩 두유 한 잔의 놀라운 비밀 > 건강채널

든든한 아침습관

검은콩 두유 한 잔의 놀라운 비밀

근래 검은콩 두유의 효능에 대한 관심이 높아지면서 홈쇼핑 채널이나 온라인 마켓에서 두유제조기 구매 열풍이 불고 있습니다.

검은콩은 오랫동안 약콩이라고 불리면서 완전 식품이라고 할 수 있을 정도로 수많은 효능을 보여주고 있는 식품입니다. 검은콩에도 흑태, 서리태, 서목태(쥐눈이콩) 등 여러 종류가 있지만 재배가 쉽고 전통적으로 논두렁 등 자투리 땅 어디에나 키울 수 있고 별 손길이 가지 않고 재배할 수 있어 가까운 마트나 온라인에서도 국산 서리태를 쉽게 구할 수 있습니다.

검은콩의 효능

보통 콩은 주성분이 단백질이 풍부한 식품으로 100g당 약 43g의 단백질 함량을 보이고 있어 단백질 섭취를 위해 꼭 소고기 등 육류 섭취를 하지 않아도 될 정도로 양질의 단백질 공급원이 됩니다. 

특히 검은콩은 일반 콩과 영양소의 함량은 비슷하지만, 근래 검은콩은 일반콩 보다 노화방지 성분이 4배나 많은 것으로 알려져 있고 리놀산, 레시틴, 사포닌, 안토시아닌 등은 피로회복은 물론이고 지방분해를 도와서 체중 감량에 도움이 된다는 연구결과 있어 더욱 주목받고 있습니다.

그리고 검은콩의 플라보노이드계 '안토시아닌' 색소는 강력한 항산화 효과가 있으며, 식물성 에스트로겐인 '이소플라본' 성분도 풍부해 혈액순환 개선 및 노화방지 효과가 탁월합니다. 특히 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 작용을 해 폐경기 여성의 건강에 좋은 성분으로 알려져 있습니다.

그리고 검은콩에는 식이섬유가 많이 들어있어 변비 해소에 도움이 되고, 콩에 있는 '제니스틴'은 암을 비롯한 각종 성인병 예방에 효능이 있습니다. 또 검은콩에는 모발 성장에 필수 성분인 '시스테인'이 풍부해 탈모 방지에도 효과가 있습니다.

검은콩은 체내 독소를 풀어 주고 신장 기능을 도와 소변 기능을 원활하게 하며, 부기를 가라앉힙니다. 통풍, 당뇨병, 심장병이 있는 사람은 식초에 검은콩을 3:1 비율로 하루 절여 두었다 먹으면 상당한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

영향학 적으로도 단백질 40% 외에, 불포화지방산 20%, 탄수화물이 11%, 칼륨이 1.2% 정도 들어 있어 항암효과가 뛰어나고 다이어트, 어린이 성장발육에도 좋습니다.

버튼 하나로 30분만에 두유완성, 두유제조기

이렇게 좋은 검은콩이지만 먹기가 쉽지 않아 소량을 밥할 때 넣어 먹는다든지, 콩자반 등으로 섭취해 왔습니다.

전통적인 방식으로 검은콩 두유를 만들려면 12시간 정도 콩을 물에 불리고 압력밥솥에 푹 삶고, 믹서기로 곱게 갈아야 두유를 만들 수 있기 때문에, 번거롭고 꾸준히 섭취하기에 어려운 점이 많았습니다.

이러한 복잡한 과정을 거치지 않고 검은콩을 흐르는 물에 씻어 찬물과 함께 두유제조기에 넣고 버튼만 누르면 30분 만에 끌이고 갈아서 먹기 좋은 두유를 만들 수 있어 나온 것이 두유제조기입니다.

일부 연구에서 검은콩을 많이 먹을 경우 갑상선 호르면 교란이 있을 수 있어, 갑상선기능항진자는 섭취제한 식품으로 알려져 있습니다. 이를 위해 요오드(I, 아이오딘) 성분이 풍부하고 알긴산이라는 식이섬유와 다양한 아미노산 성분이 풍부한 다시마 서너 조각을 함께 넣으면 더 풍부한 영양 증진 효과가 있습니다. 그리고 적당한 맛과 칼륨과의 작용을 위해 작은 티스푼 한 두 스푼 정도의 소금을 넣으면 간간하게 드시기 좋고 미네랄 성분까지 함께 섭취할 수 있습니다.

두유기는 온라인 쇼핑몰에서 10만원 안팎으로 쉽게 살 수 있고 종류도 다양하지만 가능하면 용량이 큰 것으로 사면 두 세 번 나눠 먹을 수 있어 편리합니다.

두유기에 씻은 검은콩 50g, 다시마 서너조각, 소금 작은 티스푼 하나, 그리고 물 800ml 정도를 넣고 버튼을 눌러 두유에 맞추면 30분 정도 시간이 지나면 두유가 완성됩니다. 여기에 호두 등 약간의 견과류를 넣어도 좋습니다.

두유기는 두유 외에 단호박죽이나 잣 타락죽, 전복죽, 이유식, 그리고 해독주스, 딸기잼 등 다양한 레시피를 버튼 하나로 만들 수 있기 때문에 가정 필수품으로 추천할만한 제품입니다.