위는 예고편, 소장이 본편이다 – 진짜 소화는 어디서 일어날까?
물과 음식이 몸 안에 들어온 이후, 대부분의 소화와 흡수는 ‘작은창자’, 즉 소장에서 일어납니다. 그런데 우리는 보통 위에서 소화가 대부분 끝나는 줄로 오해하기 쉽습니다. 하지만 진짜 중요한 무대는 바로…
“음식을 골고루 먹어야 한다”는 말, 정말 옳을까요?
우리는 어릴 때부터 “편식하지 말고 골고루 먹어야 건강하다”는 말을 수도 없이 들으며 자랐습니다. 이 말은 부모님의 밥상 교육뿐 아니라 학교 급식, 병원 영양상담, 심지어 대중매체를 통해서도 끊임없이 반복되었지요….